2015年11月12日下午，我校经济管理学院酒店管理专业组的5位教师前往贵阳世纪金源大酒店参加了由该饭店西餐厅提供的西餐实操技能培训。担任本次培训指导工作的是该酒店餐饮部的李卫伟主管，李主管有多年的酒店餐饮工作经历，同时也参加过多次省级与国家级的西餐服务技能大赛，并数次取得非常优异的成绩。

本次培训内容主要是西餐摆台技能，包括餐布的折叠和铺设、餐具的认知和摆放、餐花的样式和折法、红酒的开瓶及斟酒、主题的摆放和规则等。每一项内容，李主管都悉心讲解，力求将最标准的程序和规则展示给各位老师，几位老师在听完每个小项目后，也积极踊跃的参与到相应的训练中。实训部分培训结束之后，几位专业老师也请教了李主管相应的专业问题，同时，李主管也将自己多次参加西餐技能大赛的丰富经验以精炼幽默的方式分享给各位老师。

本次培训虽说时间不长，几位老师都感觉收获颇丰，大家的理论认知更深一层，实操技能也得到相应提升。当然，收获的同时，老师们也看到自己诸多的不足，对于未来的教育工作和自身学习，都有了更多的压力，同时也有了更多的动力。